Blumenkohl - Kartoffel Eintopf

Den Blumenkohl säubern und in kleine Stücke teilen. Ich lege den Blumenkohl immer für eine halbe Std. in Salzwasser.

Kartoffeln schälen und vierteln.

In einem Topf die Kartoffeln und den Blumenkohl einschichten. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und der Gemüsebrühe würzen. Etwas Wasser und die Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist. Zum Schluss den Parmesankäse einstreuen.

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