Schweinemedaillons mit Orangensauce

Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Orangen dick schälen, Filets auslösen. Saft auffangen und aus den Trennhäuten pressen, mit Teriyaki-Sauce mischen. Knoblauch schälen und dazudrücken.

Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, im heißem Öl 1-2 Min. je Seite braten. Mit Orangen-Teriyaki-Sauce ablöschen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Die Brühe zum Bratfond geben. Aufkochen, mit Saucenbinder andicken und abschmecken. Orangenfilets kurz darin erhitzen. Mit den Filetscheiben und Bandnudeln anrichten.

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