Blätterteig-Krapfen

Teig auftauen lassen. Ei trennen. Eigelb unter den Pudding rühren. Aprikosen abtropfen lassen. Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) heizen. Aus dem Teig 20 Kreise (Ø 10 cm) stechen.

10 Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Ränder oben mit Eiweiß bepinseln. Pudding (ca. 1 EL pro Kreis) und Aprikosen darauf verteilen. Mit übrigen Kreisen bedecken, Ränder andrücken. Krapfen im Ofen 12–15 Minuten backen.

Abkühlen lassen und die Krapfen nach Belieben garnieren.

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