Leckere Low-Carb-Pancakes mit Proteinpulver

In einer Schüssel das Proteinpulver mit dem Mandelmehl, Xylit und Backpulver vermischen. Die Eier mit der Sojamilch (nach Bedarf etwas mehr oder weniger) verquirlen und unter die trockenen Zutaten mengen. Daraus in einer heißen, beschichteten Pfanne in jeweils etwas Öl portionsweise kleine Pancakes ausbacken.

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