Protein-Pancakes mit Schinken

Name: Protein-Pancakes mit Schinken - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: PTM
Total time: 15 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 40 g Weizenmehl (Type 405); 50 g Eiweißpulver (neutral); 1 EL Kräuter der Provence (getrocknet); 1 Ei (Größe M); 150 ml Milch (1,5 % Fett); 1 Handvoll Rucolablätter (klein); 2 Scheiben Serrano-Schinken (à 25 g); 15 g Butter; 30 g Frischkäse (0,2 % Fett)

Arbeitszeit:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten
Schwierigkeit:	Einfach
Preis:	€€€€
Nährwerte:	anzeigen
Energiewert	713 kcal
Kohlenhydrate	43 g

Zutaten

40 g Weizenmehl (Type 405)

50 g Eiweißpulver (neutral)

1 EL Kräuter der Provence (getrocknet)

1 Ei (Größe M)

150 ml Milch (1,5 % Fett)

1 Handvoll Rucolablätter (klein)

2 Scheiben Serrano-Schinken (à 25 g)

15 g Butter

30 g Frischkäse (0,2 % Fett)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Mehl, Eiweißpulver und Kräuter in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen. Das Ei mit der Milch in einer Schale verquirlen und unter die Mehlmischung rühren. Den Teig 5 Minuten quellen lassen.
Schritt 2

Inzwischen die Rucolablätter waschen, verlesen und trocken schütteln. Die Schinkenscheiben quer halbieren.
Schritt 3

Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig in vier Portionen hineingeben, jeweils glatt streichen und die Pancakes bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun ausbacken.
Schritt 4

Die Pancakes auf einen Teller geben, mit dem Frischkäse bestreichen, dann mit je einer halben Schinkenscheibe belegen und mit dem Rucola garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.