Bleichselleriesalat mit Aprikosen à la Gabi

Name: Bleichselleriesalat mit Aprikosen à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 75 g Aprikose(n), getrocknet; 4 EL Weißwein, trocken; 3 Stange/n Bleichsellerie, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Äpfel, rotschalig, ungeschält, geachtelt, entkernt, in 2 mm dicke Scheiben geschnitten; 1 Grapefruit(s), geschält, ohne weiße Haut filetiert, jedes Filet halbiert; 2 EL saure Sahne; 2 EL Naturjoghurt; 3 EL Mayonnaise; Salz und Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Prise(n) Korianderpulver; 40 g Walnusskerne, gehackt

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Aprikosen 30 Min. im Weißwein einweichen, danach herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden (Weißwein beiseitestellen).
Schritt 2

Aprikosen, Bleichsellerie, Äpfel und Grapefruit in einer Salatschüssel miteinander vermischen. Aus saurer Sahne, Joghurt, Mayonnaise und dem Einweich-Weißwein eine schaumige Soße rühren, mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen, über den Salat geben, untermischen und mit Walnüssen bestreut sofort servieren (anderfalls die Salatsoße erst kurz vor dem Servieren untermischen).
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.