Blaubeer-Johannisbeer Fruchtaufstrich / Konfitüre

Name: Blaubeer-Johannisbeer Fruchtaufstrich / Konfitüre - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Heidelbeeren, (Blaubeeren) geputzt; 400 g Johannisbeeren, geputzt; 1 Limette(n), Bio- (Saft und Schale); 60 ml Sirup, (Blaubeersirup); 3 TL Vanillezucker; 500 g Gelierzucker, 2:1

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

500 g Heidelbeeren, (Blaubeeren) geputzt

400 g Johannisbeeren, geputzt

1 Limette(n), Bio- (Saft und Schale)

60 ml Sirup, (Blaubeersirup)

3 TL Vanillezucker

500 g Gelierzucker, 2:1

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die geputzten Blau- und Johannisbeeren, die abgeriebene Schale und den Saft der Bio Limette, den Sirup und den Vanillezucker in einen großen Topf geben. Den Gelierzucker sorgfältig unterrühren. Den Topf auf den Herd stellen und den Inhalt erhitzen. Mit dem Zauberstab pürieren. Ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. In heiß ausgespülte Twist-off Gläser bis zum Rand füllen, den Deckel auflegen und fest zuschrauben. Für ca. 3 Minuten auf den Kopf stellen.
Schritt 2

Optional: Wer die Kerne der Johannisbeeren nicht im Aufstrich mag, kann die Masse nach dem Pürieren (aber vorm Aufkochen) noch durch ein Sieb streichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.