Blaubeer-Joghurt-Becherkuchen

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Joghurt und Öl unterrühren. Das Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. Die auf einem Sieb abgetropften Blaubeeren mit ca 2 EL Mehl vorsichtig verrühren und mit einen Kochlöffel unter den Teig heben. Dann in eine gebutterte und mit Semmelbröseln oder Mehl bestreute Form geben und bei 175-180 Grad 60-70 Minuten backen.

Den abgekühlten Kuchen aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestreuen.

Tipp:

1 Becher entspricht 150 - 200 g.

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