Blattsalate mit feinen Algen

Name: Blattsalate mit feinen Algen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 10 g Nori-Algen, ganze Blätter, nicht die gepressten Sushi-Blätter; 10 g Algen (Meersalat Blätter); 1 Kopf Eichblattsalat; ½ Bund Petersilie; ½ Bund Dill oder Fenchelgrün; 30 ml Olivenöl; 30 ml Essig, mild, z.B. Apfelessig; etwas Salz und Pfeffer

Zutaten

10 g Nori-Algen, ganze Blätter, nicht die gepressten Sushi-Blätter

10 g Algen (Meersalat Blätter)

1 Kopf Eichblattsalat

½ Bund Petersilie

½ Bund Dill oder Fenchelgrün

30 ml Olivenöl

30 ml Essig, mild, z.B. Apfelessig

etwas Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Nori und Meersalat in kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen. Gut ausdrücken oder in eine Salatschleuder geben. Ein bisschen auflockern, große Blätter in Stückchen zupfen.
Schritt 2

Den Salatkopf waschen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Gut abschütteln oder trocken schleudern. Die Kräuter klein schneiden und mit dem Salat und den Algen-Blättern mischen. Dabei muss man die Algen auseinanderzupfen und gut verteilen.
Schritt 3

Nun Essig und Öl zu den Blättern und den Kräutern geben. So durchmischen, dass Algen und Salat gut benetzt sind. Den Salat sofort servieren, damit er nicht zusammenfällt.
Schritt 4

Tipp: Ein paar Spritzer Essig dem Einweichwasser der Algen hinzufügen. Ihr Geschmack wird dann unterstützt.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.