Birnen-Auflauf à la Gabi

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eigelb, Zitronenabrieb- und Saft zufügen. Grieß unterrühren und löffelweise den Quark untermischen. Den Eischnee unterziehen.

Eine runde, gefettete Auflaufform mit etwas Quarkmasse füllen, vier halbe Birnen darauflegen, den restlichen Quark darüberfüllen. Die zweiten Birnenhälften an der Rundung einschneiden und obenauf legen. Zucker und Butterflöckchen darübergeben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in ca. 45 Min. backen.

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