Überbackener Mais mit Brokkoli und fruchtiger Sauce

Den Brokkoli waschen, in Röschen schneiden und kurz (ca. 3 Min.) in Salzwasser kochen. Abgießen.

In eine Auflaufform den Mais geben. Oben drauf den Brokkoli legen.

Für die Sauce die Cremefine erhitzen. 3 EL Tomatenmark, Gemüsebrühe und Sambal Oelek zugeben und unterrühren. N.B. mit Paprika und/oder Currypulver würzen. Die Speisestärke mit zwei EL Wasser vermengen und unter die Sauce rühren (muss schön dickflüssig sein, da das Gemüse beim Überbacken noch Flüssigkeit abgibt und alles sonst "suppig" wird).

Die Sauce über das Gemüse geben, sodass alles bedeckt ist. Zum Schluss den geriebenen Cheddar drüber streuen und im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 15 Min. (je nach gewünschtem Bräunungsgrad überbacken.

Dazu passt Baguette.

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