Überbackener Kürbis mit Käse

Kürbis (gewaschen, geht auch ungeschält) entkernen, in große Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 8 Min. bissfest kochen. Eier, mit Sahne, Basilikum und Gewürzen verrühren. Gut abgetropfte Kürbiswürfel in eine gefettete Auflaufform schichten und mit Ei-Sahne-Mischung übergießen. Schafskäsewürfel und Emmentaler über den Auflauf geben und dann bei 200° für ca. 20 Min. ab in den Ofen.

Anmerkung:

Es geht auch mit nicht vorgekochten Kürbiswürfeln, dann dauert das Ganze ca. 45 Min. im Ofen.

Als Hauptgericht für 2 Personen oder für 4 Personen als Beilage, super vorzubereiten, gut mit verschiedenen Käsesorten zu kombinieren - auch Gorgonzola oder Appenzeller.

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