Kartoffelschnitz

Die rohen Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm). Die Zwiebel schälen und je nach Geschmack in Ringe oder kleiner schneiden.

Kartoffeln und Zwiebeln vermischen und in eine flache Ofenform geben. Jetzt ca. 3/4 L Wasser mit dem Paprika und etwas Salz und Pfeffer vermischen und zu den Kartoffeln geben. Die Form mit einer Alufolie abdecken und im Ofen bei 180 Grad 45 min backen.

Jetzt die Alufolie abnehmen und die Bauchspeckscheiben auf die Kartoffeln legen und weiter backen. Nach ca. 30 min den Speck wenden und noch mal 30 min backen.

Es ist ein sehr fettiges Essen, deswegen passt am besten eine Scheibe Weißbrot dazu.

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