Überbackener Grenadiermarsch

Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Teigwaren in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und abschrecken. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Käse reiben, Petersilie hacken.

In einer Pfanne Erdäpfelscheiben in wenig Öl knusprig anbraten. Zwiebel zugeben und mitbraten. Teigwaren daruntermischen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Backrohr auf starke Oberhitze oder Grillstellung vorheizen.

Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen, Erdäpfel-Teigwarenmischung einfüllen. Sauerrahm mit Eiern und Käse und Petersilie verquirlen und über die Mischung gießen. Grenadiermarsch im Rohr goldgelb überbacken.

Als Beilage serviert man am besten grünen Salat.

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