Überbackener Bärlauch-Rinderhack-Kartoffel-Kohlrabiauflauf

Auflaufform einfetten. Kartoffeln schälen und in die Form hobeln und pfeffern.

Hackfleisch in eine große Schüssel füllen. Schalotte schälen, würfeln und zum Hack geben.

Knoblauch schälen, fein würfeln - zum Hack geben. Das Ei auch in die Schüssel.

Bärlauch waschen, trocken schütteln, die Blätter einrollen, in feine Streifen schneiden - Stiele klein schnippeln und alles zum Hack geben.

Ingwer sehr fein schneiden - zum Hack geben. Paniermehl auch in die Schüssel.

Die Masse gut durchkneten - geht wunderbar mit Einmalhandschuhen - kräftig würzen und auf die Kartoffeln in die Form füllen.

Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.

Créme Fraîche mit einem Löffel auf dem Hack verstreichen.

Kohlrabi schälen, die holzigen Stellen entfernen, halbieren, auf das Hack hobeln und etwas pfeffern.

Zum Schluss alles mit Käse bestreuen, auf mittlerer Schiene in den Ofen für 30 Minuten.

Dann die Hitze auf 150° reduzieren für weitere 30 Minuten.

Nun kann angerichtet werden.

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