Bechamelsauce für Gemüse, fettarm

Die Garflüssigkeit und die Milch aufkochen. Das Mehl in etwas kaltes Wasser geben und glatt rühren. Dann das angerührte Mehl langsam und unter Rühren in die Sauce geben. Kurz aufkochen, die saure Sahne zugeben und dann nicht mehr kochen lassen! Abschmecken.

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