Nudelsalat mit Blumenkohl und Wiener Würstchen

Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Nudeln in kochendem, leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. Etwa 5 Minuten vor Garzeitende die Blumenkohlröschen zugeben und mit kochen.

Joghurt mit Miracel Whip, Senf, Zitronensaft und Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nudeln mit Blumenkohl abgießen, abtropfen lassen und mit dem Dressing mischen. Würstchen in Scheiben schneiden und untermischen. Den Salat 10 Minuten ziehen lassen. Nochmal abschmecken. Kresse abschneiden und darüber streuen.

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