Bayreuther Krautbraten

Weißkohl vierteln, Strunk und äußere Blätter entfernen. Ganz fein schneiden und in reichlich Salzwasser 15 Minuten kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und klein schneiden. Zwiebel sehr fein hacken.

Brötchen, Hackfleisch, Zwiebel, Leberwurst und Kohl mischen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

Masse in eine feuerfeste Form füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bei 190 Grad backen.

Dazu Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei reichen.

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