Baumkuchen

Man trenne die Eier. Dann schlage man Eigelb, Butter, Margarine, Marzipan und die Aromen zu einer schaumigen Masse. Das Eiweiß wird extra schaumig geschlagen, mit dem Zucker verrührt und zur Masse gegeben. Zum Schluss werden Weizenpuder und das Mehl darüber gesiebt und untergehoben.

Der Backofen wird nun auf 180°C Oberhitze aufgeheizt. Mit einer kleinen Kelle wird nun etwas Teig in eine gefettete 26er Springform gegeben und gleichmäßig verteilt. Diese Schicht wird ca. 4 Minuten goldbraun gebacken. Der Teig wird nun so lange schichtweise eingefüllt und jeweils 4 Minuten gebacken, bis er aufgebraucht ist.

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