Balkan-Cevapcici

Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und beides fein würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Alles zusammen mit dem Hackfleisch verkneten und mit Paprikapulver, Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Aus der Hackmasse kleine Cevapcici formen und auf Holzspieße stecken. Mit Öl bepinseln. Auf dem heißen Grill rundherum 8-10 Minuten braun grillen. Z.B. mit Gurkensalat servieren.

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