Backofen-Kartoffeln

Name: Backofen-Kartoffeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 kg Kartoffel(n), geschält, in dünne Scheiben geschnitten; 1 kg Gulasch, gemischt oder vom Schwein; 150 g Schinken, geräuchert oder 1 Bauchscheibe, gewürfelt; 2 Zwiebel(n), in halbe Ringe geschnitten; 1 Becher Schmand oder saure Sahne; ½ Liter Weißwein, trocken oder 0,25 l Wein und 0,25 l Wasser; Salz und Pfeffer; Muskat

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

2 kg Kartoffel(n), geschält, in dünne Scheiben geschnitten

1 kg Gulasch, gemischt oder vom Schwein

150 g Schinken, geräuchert oder 1 Bauchscheibe, gewürfelt

2 Zwiebel(n), in halbe Ringe geschnitten

1 Becher Schmand oder saure Sahne

½ Liter Weißwein, trocken oder 0,25 l Wein und 0,25 l Wasser

Salz und Pfeffer

Muskat

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Hälfte der Kartoffeln in einen Bräter mit Deckel schichten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Danach zuerst das Gulasch, dann den Speck und die Hälfte der Zwiebeln über den Kartoffeln verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2

Jetzt den Rest der Kartoffeln über dem Fleisch verteilen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die restlichen Zwiebeln darüber verteilen und die Hälfte des Weines oder das Wasser über die Kartoffeln geben. Nun den Schmand und den restlichen Wein mischen und über die Kartoffeln geben (je nach Geschmack kann man jetzt noch den 2. Becher Schmand über den Kartoffeln verteilen).
Schritt 3

Die Backes-Grumbeere entweder im Backofen bei 200°C für 2,5 Stunden zugedeckt backen, danach den Deckel entfernen und eine weitere halbe Stunde in den Backofen stellen, bis die Kartoffeln eine braune Farbe annehmen.
Schritt 4

Oder im Holzbackofen bei 220°C mit Deckel einschießen, nach 2,5 Stunden den Deckel entfernen und die Backes-Grumbeere eine weitere halbe Stunde im Ofen lassen, bis die Kartoffeln eine braune Farbe annehmen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.