Axels 'Ärpelschlot', sommerlich leicht

Name: Axels 'Ärpelschlot', sommerlich leicht - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n), neue, kleine (Bratlinge); 100 ml Gemüsebrühe; 1 Salatgurke(n); 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Radieschen; 50 g Sprossen (Radieschensprossen); 6 EL Essig (Weißweinessig); 2 EL Öl; Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln gut waschen, ca. 20 Minuten kochen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit in einer Salatschüssel Essig und Brühe verrühren, das Öl darunter schlagen. Den Schnittlauch waschen, trocken schleudern und in feine Röllchen schneiden. Die Gurke waschen, trocken reiben, längs halbieren, entkernen und mit einem Sparschäler in feine lange Streifen schneiden. Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3

Die Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, pellen und größere halbieren oder vierteln. Die Kartoffeln zur Sauce geben, Gurken, Radieschen und Schnittlauch dazu geben, alles vorsichtig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Radieschensprossen waschen, trocken schleudern und auf den Salat streuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.