Avocado-Fenchel-Salat mit Lachs und Blutorangendressing

Name: Avocado-Fenchel-Salat mit Lachs und Blutorangendressing - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Avocado(s); ½ Fenchelknolle(n); 120 g Lachs, gegart, kein Räucherlachs; 2 EL Blutorangensaft; 1 EL Limettensaft; Salz und Pfeffer; 1 EL Olivenöl extra vergine; 1 Scheibe/n Blutorange(n); etwas Fenchelgrün

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für das Dressing den Blutorangen- und Limettensaft mit Salz und Pfeffer verrühren und das Olivenöl unterschlagen.
Schritt 2

Den Fenchel in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Die Avocado halbieren, schälen und den Stein entfernen. Das Avocadofleisch in Spalten schneiden, diese halbieren und auf einem Teller kreisförmig anordnen. Die Spalten sofort mit einem Teil des Dressings beträufeln.
Schritt 3

Das restliche Dressing mit dem Fenchel mischen und abschmecken. Den Fenchel in die Mitte der Avocadospalten setzen. Den Lachs in kleine Stücke zerpflücken und auf den Fenchel setzen. Alles mit Fenchelgrün und Blutorangenspalten garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.