Auberginenpfanne mit Curry und Joghurt

Die kleingeschnittene Aubergine, Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis die Zwiebel leicht braun wird. Ingwer, Curry, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) darübergeben und noch ein bisschen mitbraten. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und den Joghurt unterrühren.

Schmeckt zu Reis besonders gut.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.