Mediterranes Omelette

Die Eier gemeinsam mit einem Schuss Sahne und einer Prise Salz verquirlen. Tomaten, Schafkäse, Basilikum, entkernte Oliven klein schneiden und vermischen. Etwas Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und die Eier dazugeben. Hitze zurückdrehen und das Omelette stocken lassen. Dann die Füllung aus Schafkäse usw. in die Mitte des Omeletts geben und zusammenklappen.

Tipp:

Mit dem Nachwürzen aufpassen, denn der Schafkäse ist von Natur aus sehr salzig!

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