Auberginen mit Mozzarella

Auflaufform mit Deckel mit Öl ausstreichen.

Aubergine in ca. 0,5 - 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte in die Form legen und mit Maggi bestreuen. Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auch die Hälfte drauf legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken in Würfel schneiden und alles auf den Tomaten verteilen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.

Die restlichen Auberginenscheiben drauf legen und würzen. Tomatenscheiben ebenso darauf verteilen nochmal würzen. Die Kugel Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen.

Den Deckel auf die Auflaufform legen und bei 250 °C ca. 30 Minuten garen, 15 Minuten bei ausgeschaltetem Ofen nachgaren. Den Deckel abnehmen und alles nochmal für 5 Minuten unter den Grill schieben.

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