Asiatischer Rotkohlsalat mit Bohnen und Tomaten

Bohnen, Rotkohl, Tomaten und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermischen.

Für das Dressing den Koriander grob hacken (ein paar Stiele für die Dekoration zurückbehalten) und mit den anderen Zutaten pürieren.

Wer keinen Zauberstab o.ä. hat, alle Zutaten sehr fein hacken und vermischen.

Dressing mit dem Salat vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Zum Servieren mit dem zurückbehaltenen Koriander bestreuen.

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