Artischockencreme mit Feta

Die Artischockenherzen abtropfen lassen. Ich fange den Sud auf, um die Creme bei Bedarf damit etwas flüssiger zu machen. Die Herzen mit dem geschälten Knoblauch, dem gewaschenen Basilikum und dem Feta im Mixer pürieren.

Dann mit Zitronensaft, Kreuzkümmel (vorsichtig damit!) und frischem Pfeffer abschmecken.

Das Ganze kann noch etwas durchziehen, muss aber nicht. Hält sich im Kühlschrank auch locker eine Nacht, ist dann aber nicht mehr so cremig.

Himmlisch zu Gemüsesticks und Fladenbrot.

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