Aprikosen - Curry - Butter

Name: Aprikosen - Curry - Butter - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 5 Aprikose(n) (Soft-), getrocknet; 125 g Butter, weich; 1 TL Currypulver, mild oder scharf, je nach Geschmack; ½ TL Sambal Oelek; Salz und Pfeffer; Zucker; ½ Bund Koriandergrün, je nach Geschmack

Zutaten

1 Zwiebel(n)

5 Aprikose(n) (Soft-), getrocknet

125 g Butter, weich

1 TL Currypulver, mild oder scharf, je nach Geschmack

½ TL Sambal Oelek

Salz und Pfeffer

Zucker

½ Bund Koriandergrün, je nach Geschmack

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Geschälte Zwiebel und Aprikosen fein würfeln. 100 g Butter schaumig rühren.
Schritt 2

Restliche Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Currypulver und Aprikosenwürfel zugeben und kurz mit andünsten. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 3

Die Masse unter die schaumig geschlagene Butter rühren, mit den Gewürzen pikant-scharf abschmecken. Nach Geschmack den klein gehackten Koriander unterrühren.
Schritt 4

Die Butter schmeckt zu Naan- oder Fladenbrot oder unter gekochten Reis gemischt.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

bijou1966 says:

Hallo Alex, habe diese leckere Butter zubereitet. Jedoch habe ich die Zwiebel gegen eine Schalotte ausgetauscht. Dann habe ich die Hälfte der Butter ohne, die andere mit getrocknetem Koriander zubereitet. Frischer ist bei uns nicht immer zu bekommen. Da ich persönlich sehr gerne Koriander esse, waren beide Varianten sehr lecker. Beim nächsten Mal würde ich noch etwas mehr würzen, aber das ist ja Geschmackssache. Hab dann Reis mit einer kleinen Portion Butter ohne Koriander verfeinert, was in der Tat sehr lecker war. Eine kleine Portion Butter mit Koriander gab es zu gebratenem Hähnchenfilet. Was ebenfalls sehr gut harmonierte. Leider jedoch war die Butter auf dem heißen Fleisch für ein Foto zu schnell geschmolzen, also habe ich gestern eines mit Koelkasts Baguette gemacht. Auch dazu schmeckt die Butter ausgezeichnet. Hoffe man erkennt, dass beide Varianten in dem kleinen Schüsselchen sind ;-)))) Liebe Grüße und ein schönes WE Birgit......
fitdurchfitline says:

sorry, soviel Zeit muß sein: LG, Doris