Aprikosenbutter a la Gabi

Name: Aprikosenbutter a la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 100 g Aprikose(n), getrocknet; 2 EL Rum; 250 g Butter, weich; 2 EL Mandel(n), gemahlen; ½ Zitrone(n), den Abrieb davon; ½ TL Vanillepulver

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Aprikosen mit Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abtropfen lassen, würfeln und mit Rum im Mixer pürieren. Weiche Butter schaumig rühren, Mandeln, Zitronenschale, Vanillepulver und Aprikosenpüree unterrühren. Butter in Alufolie einschlagen und im Kühlschrank aufbewahren.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

TurboTiffy says:

Hallo zusammen. Die Herstellung dieser Butter hat super geklappt. Ich habe die Mandeln aus Allergiegründen weggelassen und kann demnach nicht sagen, wie sie genau nach Rezept schmeckt. Man sollte die Butter mindestens 1 Tag ziehen lassen, am besten zwei. Sie schmeckte anfangs gar nicht nach Aprikose und ich war etwas entttäuscht. Jedoch entfalten sich Aprikose und Zitrone mit der Zeit und die Butter ist richtig lecker. Ich habe sie zu Croissants und süßen Brötchen gegessen, ganz ohne Belag, und es war sehr lecker. Wenn wir nochmal grillen werde ich sie zu Geflügelfleisch reichen. Jedoch ist mir die Menge etwas viel, da wir nicht allzu viel Süßes essen (hätte ich auch vorher dran denken können). Das nächste Mal mache ich nur die Hälfte, da ich auch nicht weiß wie lange sich die Butter hält. Vielen Dank für das sehr leckere Rezept. LG, Tiffy
TurboTiffy says:

Hallo Gabi, ich würde gerne wissen zu welchen Speisen du diese leckere Butter denn reichst. Ist es eher etwas für Baguettes, Toastbrot oder bestreichst du damit vielleicht gegrilltes Geflügelfleisch? Vielleicht verwendest du sie ja ganz anders. Ich kann mir im Moment noch nicht die ideale Gelegenheit vorstellen und lasse mich gerne inspirieren. Ich würde die Butter nämlich sehr gerne ausprobieren. Grüße, Tiffy

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
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