Aprikosen-Vanille-Curd

Name: Aprikosen-Vanille-Curd - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 g Butter; 200 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 0.5 Bio-Zitrone (davon der Saft); 150 ml Aprikosensaft (von Galvanina); 3 Ei

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

100 g Butter in einem großen Topf zerlassen. 200 g Zucker mit 1 TL Vanilleextrakt, 1 Prise Salz und Saft von ½ Bio-Zitrone unterrühren, dann nach und nach 150 ml Aprikosensaft
Schritt 2

(z. B. von Galvanina; Bioladen). 3 frische Eier (idealerweise Bio) mit einem Schneebesen gründlich verquirlen und unterziehen.
Schritt 3

Masse bei geringer Temperatur erhitzen und unter ständigem Rühren in ca. 20 Min. eindicken lassen. Masse darf keinesfalls kochen, da sie sonst gerinnt. Tropft das Aprikosen-Curd dick vom Löffel, ist es fertig. Sofort in
Schritt 4

à 300 ml füllen, Deckel verschließen und Curd vollständig auskühlen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.