Veganes Rührei

Tofu aus der Packung holen und mit der Hand das Wasser etwas ausdrücken. Tofu in eine Schüssel geben und mit der Hand zerbröseln. Tomate waschen und würfeln. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Beides zum Tofu hinzugeben. Mit Gewürzen abschmecken.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Schüsselinhalt hineingeben und anbraten. Ggf. nachwürzen und die Kräuter hinzugeben.

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