Aprikosen - Paprika - Chutney

Paprika in kleine Stücke von ca 1/2 cm Kantenlänge schneiden.

Aprikosen im Weißwein aufkochen, ca. 1/2 Stunde ziehen lassen, dann in kleine Würfel schneiden.

Alle Zutaten - außer dem Gelierzucker - in einen Kochtopf geben, aufkochen und dann bei kleiner Hitze ca. 1/2 bis 3/4 Stunde vor sich hin köcheln lassen. Den Gelierzucker zum Schluss hinzufügen und noch mal 4 Minuten mitkochen. Heiß in Gläser füllen.

Hält ca. 1 Jahr.

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