Apfel-Zimt-Pfannkuchen

Den Saft mit Konfitüre, Zucker und Zitronensaft aufkochen. Die Stärke mit 4 EL Wasser glatt rühren und in die kochende Flüssigkeit rühren. Etwa 1 Minute sprudelnd garen, beiseite stellen.

Den Pfannkuchenteig aus den Zutaten zubereiten und den Zimt unterrühren. Die Äpfel entkernen, vierteln und in dünne Scheibchen schneiden.

Das Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Apfelscheibchen portionsweise in die Pfanne geben. Den Teig gut durchrühren, gleichmäßig über die Äpfel gießen und den Pfannkuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldgelb backen. Noch warm mit der Soße servieren.

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