Apfel-Heidelbeer-Streuselkuchen

Die gesamten Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit dem Knethaken zu Streuseln verarbeiten, ggf. mit der Hand nachkneten.

Etwa 2/3 des Teigs in eine gefettete Springform geben und leicht andrücken.

Für den Belag den Quark, den Joghurt, die Milch und den Zucker vorsichtig verrühren. Dann die Eier, die Speisestärke und das Päckchen Vanillezucker dazugeben und unterrühren. Auf dem Streuselboden verteilen.

Das Glas Heidelbeeren gut abtropfen lassen. Die Äpfel schälen, putzen und in Spalten schneiden. Beides auf der Quarkmasse verteilen. Die restlichen Streusel darauf verteilen und etwas Zimt darüber streuen. Bei 180°C ca. 50 bis 60 Minuten backen. Den Kuchen anschließend mindestens eine halbe Stunde in der Springform auskühlen lassen.

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