Apfel- Blumenkohl Cocktail

Aus Joghurt, Crème fraîche, Zitronensaft und Gewürzen ein Dressing herstellen. Den Blumenkohl waschen, putzen und reiben, dann in das Dressing rühren. Äpfel waschen, putzen und dazu reiben. Alles eine halbe Stunde ziehen lassen, Haselnüsse unterheben, nochmal abschmecken und in Cocktailgläser füllen. Mit gemahlenen Haselnüssen garnieren und servieren.

Tipp:

Wer will kann noch frische Kräutern dazugeben oder nur damit garnieren.

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