Ananassalsa mit Paprika und Blaubeeren

Von der Ananas die Schale und den harten Mittelstrunk entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Paprika entkernen und ebenfalls klein schneiden. Lauchzwiebel putzen, abbrausen, in feine Ringe schneiden. Blaubeeren abspülen.

Für die Marinade Agavendicksaft mit Salz und Pfeffer mischen, Öl darunter schlagen. Säure ist nicht notwendig, da die hier erhältlichen Ananas noch relativ viel Fruchtsäure enthalten.

Die Marinade mit den restlichen Zutaten mischen, abschmecken.

Die Salsa passt zu Fisch und Geflügel.

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