Ampel Lasagne

Den gefrorenen Brokkoli im heißen Salzwasser kurz blanchieren, damit er noch bissfest bleibt und die dicksten Stiele abschneiden.

Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel würzen. Das Tomatenmark dazugeben und vermengen.

300 g Schmand mit dem Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den restlichen Schmand mit dem Öl vermischen, damit dieser cremiger wird. Die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden.

Eine Auflaufform nun einfetten und in folgender Reihenfolge bestücken:

1 Lage Lasagneplatten. Diese mit etwas Pesto bestreichen und den Brokkoli darauflegen und das restliche Pesto darübergeben. Nun wieder Lasagneplatten darauflegen. Einen Teil des Senfschmands daraufstreichen, die Paprikawürfeln verteilen und mit dem restlichen Senfschmand abdecken. Nun wieder Lasagneplatten daraufgeben und das Hackfleisch darauf verteilen. Nun noch eine Lage Lasagneplatten darauflegen und diese mit dem cremigen Schmand bestreichen und mit Emmentaler abdecken.

Die Lasagne 45 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben.

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