Alfalfasprossen - Salat

Name: Alfalfasprossen - Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g Sprossen (Alfalfasprossen); 2 Orange(n); 2 EL Rosinen; 3 EL Sonnenblumenkerne; 2 Äpfel; ½ Tasse Apfelsaft; 1 Banane(n); 1 Prise(n) Zimt; etwas Orangensaft

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Sprossen abwaschen. Die Orangen schälen, von den weißen Häuten befreien, filetieren und in Stücke schneiden, wenn möglich den Saft auffangen.
Schritt 2

Für die Soße die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Die Apfelstücke, die Banane, Apfel- und Orangensaft und Zimt mit einem Stabmixer pürieren. Die Soße mit den Sprossen, Rosinen und den Orangenstücken mischen und mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
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Mark

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Bemerkungen:

gloryous says:

Hallo! Ich habe mir den Salat heute Abend zum Abendessen gemacht. Ich habe die halbe Menge genommen und mich genau ans Rezept gehalten. Besonders gut gefällt mir an dem Rezept, dass der Salat als Hauptbestandteil Sprossen enthält und nicht nur als Dekoration. Der Salat schmeckt sehr lecker! Jedoch ist der Salat wirklich sehr süß. Der Apfel, die Banane, die Rosinen und der Apfelsaft sind alles süße Komponenten. Ich könnte mir gut vorstellen, dass der Salat auch gut mit etwas Naturjoghurt an Stelle des Apfelsaftes schmecken würde. Die Säure des Joghurts würde die Süße etwas mildern und den Geschmack besser abrunden. Zudem hätte man dann nicht mehr da Problem mit dem fehlenden Fett, ohne das man das fettlößliche Vitamin D aus den Sprossen nicht aufnehmen kann. So oder so ist der Salat sehr lecker und das Rezept ist wirklich sehr schön! Daher vielen Dank für das tolle Rezept! Fotos folgen! Lg, gloryous
Baumfrau says:

Hallo! In etwa dies hab ich mit einem Teil meiner Alfalfa-Sprossen (aus dem Keimglas) gemacht, in halber Menge. Ungefähr - weil ich selbst 75 g Alfalfa-Sprossen nie zusammenbekommen hätte, sondern nur etwa 25-30 g, was dennoch recht viel war im Vergleich zur Apfelsine. Auch hab ich weniger Apfelsaft genommen - und überhaupt noch einiges vom "Püree-Dressing" übrig gehabt, wenn ich Apfelsine + Sprossen nicht völlig drin verschwinden lassen wollte. Falls ich den Salat mal wieder mache - würd ich das meiste Obst eher einfach kleinschneiden und nur einen kleinen Teil mit dem angefallenen Orangensaft pürieren. Geschmeckt hats recht gut, obwohl ich skeptisch war, wie die Sprossen zu Obst passen. Foto folgt - als Dank fürs Rezept. Sonnige Grüße vom Bäumchen.

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Menge pro Portion
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Zutaten

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