Zwiebelsuppe nach Großmutters Art

Name: Zwiebelsuppe nach Großmutters Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g Zwiebel; 50 g Butter; 1 l Brühe; 2 Eigelb; 6 EL Sahne; 150 g Emmentaler

Arbeitszeit:	55 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln schälen und sehr fein schneiden. In Butter dünsten, bis sie glasig sind.
Schritt 2

Anschließend mit Mehl bestäuben und verrühren.
Schritt 3

Heiße Brühe unter ständigem Rühren dazugeben und etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen.
Schritt 4

Mit Salz und viel Pfeffer würzen. Die Nudeln dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis diese weich sind.
Schritt 5

Die Suppe etwas abkühlen lassen und das Eigelb mit der Sahne verrühren und dazugeben. Kurz vor dem Servieren mit Käse bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.