Zwiebelbrot, sehr würzig

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Das Fett (Butter oder Margarine) schmelzen lassen. Es darf nicht heiß sein.

Mehl, Salz, Zucker und Curry mischen, mit den Zwiebeln vermischen, dann die Hefemilch und das flüssige Fett dazugeben und alles zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig abdecken, warm stellen und gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

Erneut gut durchkneten. Zu einem Laib formen, die Oberfläche einkerben und mit Eigelb bestreichen. Auf dem Blech noch mal gehen lassen.

Bei 200 bis 220 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen 50 bis 60 Minuten backen

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