Zwetschken - Scheiterhaufen - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Zwetschken - Scheiterhaufen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 500 g Weißbrot (Brioche - Striezel); 500 g Pflaume(n) (Zwetschgen); 80 g Zucker; 2 TL, gestr. Zimt; 500 ml Milch; 7 Ei(er); 120 g Zucker; 1 Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon; 1 Pck. Vanillezucker; Butter für die Form; Salz; etwas Puderzucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwetschgen waschen und halbieren. Dann entkernen und mit Zucker und Zimt vermischen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Backrohr auf 150°C vorheizen. Eine Auflaufform dünn mit Butter ausstreichen.
Schritt 2

Den Striezel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Hälfte der Scheiben in die Form schichten und die Zwetschgen darauf verteilen. Mit den restlichen Striezel-Scheiben bedecken.
Schritt 3

Milch erwärmen. Eier, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
Schritt 4

Den Scheiterhaufen mit der Eiermilch übergießen und im Rohr ca. 50 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreut servieren. Lauwarm servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

Estrella1 says:

Hallo! Ich habe nur die Halbe Menge des Scheiterhaufens gemacht und auch den Zucker etwas reduziert. Dazu gab es eine Vanillesoße, die sehr gut gepasst hat. LG Estrella
Bali-Bine says:

Hallo! Gestern gab es bei mir zu Mittag deinen Zwetschken-Scheiterhaufen zwecks Verwertung von altbackenem Brioche und TK-Zwetschken. Er hat mir sehr gut geschmeckt. Habe die Zuckermenge aber stark reduziert, da ich es nicht ganz so süß mag und sowohl Zwetschken als auch Brioche schon Süße hatten. Für die Zwetschken habe ich 50 g braunen Zucker und für den Guss 70 g Puderzucker verwendet, mir war das süß genug. Habe den Scheiterhaufen ja noch mit etwas Puderzucker und auch Zimtzucker bestreut beim Anrichten, das passte für meinen Geschmack genau. Gebacken habe ich den Scheiterhaufen auf 180°C Ober-/Unterhitze, mittlere Schiene, 50 min. Nach 30 min. hab ich ihn mit Alufolie abgedeckt, am Ende wieder abgedeckt und noch kurz zum Bräunen den Grill zugeschaltet. Der Auflauf ging super auf und war wunderbar flaumig, fluffig und saftig. Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder nachmachen werden, danke! Bilder lade ich noch hoch. LG, Bali-Bine

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zwetschken - Scheiterhaufen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zwetschken - Scheiterhaufen

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Mark

Bemerkungen:

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