Zwetschgenmus mit Curry und Chili

Name: Zwetschgenmus mit Curry und Chili - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 5 kg Zwetschgen; 400 g Rohrohrzucker, brauner; 2 Msp. Gewürznelke(n), gemahlene; 2 Msp. Muskatblüte, gemahlene; 4 Kardamomkapsel(n); TL Currypulver, mildes; ½ Chilischote(n), geschrotete

Arbeitszeit ca	35 Minuten

Zutaten

5 kg Zwetschgen

400 g Rohrohrzucker, brauner

2 Msp. Gewürznelke(n), gemahlene

2 Msp. Muskatblüte, gemahlene

4 Kardamomkapsel(n)

TL Currypulver, mildes

½ Chilischote(n), geschrotete

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwetschgen waschen und vierteln, mit dem Zucker mischen und in eine tiefe Fettpfanne geben. Auf der mittleren Schiene bei 200 Grad oder 180 Grad Umluft im Backofen ca. 3 Stunden backen, bis die Masse dicklich, dunkel und musartig ist.
Schritt 2

Das Mus in einen Topf umfüllen und die Gewürze dazugeben. Das Mus aufkochen und etwas einkochen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.