Zwetschgenkonfitüre mit karamellisierten Baumnüssen

Name: Zwetschgenkonfitüre mit karamellisierten Baumnüssen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1,2 kg Zwetschgen, entsteint und geviertelt; 1 Zitrone(n), Saft davon; 1 kg Gelierzucker; 100 g Walnüsse, (Baumnüsse); 2 EL Zucker

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

1,2 kg Zwetschgen, entsteint und geviertelt

1 Zitrone(n), Saft davon

1 kg Gelierzucker

100 g Walnüsse, (Baumnüsse)

2 EL Zucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwetschgen mit 500 g Gelierzucker und dem Saft der Zitrone über Nacht stehen lassen.
Schritt 2

Die Baumnüsse hacken, in der Pfanne leicht braun rösten, 2 EL Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Abkühlen lassen und dabei die Nüsse immer mal wieder umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
Schritt 3

Am nächsten Morgen die Zwetschgen zum Kochen bringen und 2 Minuten sprudelnd kochen lassen,
Schritt 4

die restlichen 500 g Gelierzucker dazugeben und nochmals 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Schaum abschöpfen. Die karamellisierten Baumnüsse dazugeben und das Confit in Gläser abfüllen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.