Süßkartoffel-Karotten-Sanddorn-Konfitüre

Name: Süßkartoffel-Karotten-Sanddorn-Konfitüre - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Süßkartoffel(n); 800 ml Karottensaft, frisch gepresst; 50 g Sanddorn (Sanddornmark); 2 Zitrone(n); 100 g Xylit (Zuckerersatz); 2 TL, gestr. Agar-Agar

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

500 g Süßkartoffel(n)

800 ml Karottensaft, frisch gepresst

50 g Sanddorn (Sanddornmark)

2 Zitrone(n)

100 g Xylit (Zuckerersatz)

2 TL, gestr. Agar-Agar

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den frisch gepressten Karottensaft mit dem Agar-Agar in einen ausreichend großen Kochtopf geben. Die Zitronen auspressen und den Saft ebenfalls in den Topf geben. Die Süßkartoffeln schälen, grob würfeln, in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
Schritt 2

Sobald die Süßkartoffeln weich gekocht sind, das Xylit und Sanddornmark dazugeben. Mit dem Mixstab alles fein pürieren und ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe weiter köcheln lassen.
Schritt 3

In saubere Gläser abfüllen und sofort verschließen.
Schritt 4

Sollte man keine Fruchtpresse besitzen, kann man auch auf fertigen Karottensaft zurückgreifen. Er sollte allerdings naturrein und nicht gesüßt sein.
Schritt 5

Diese Konfitüre ist nur leicht süß. Also wer auf wirklich süße Konfitüren steht, muss die Xylitmenge auf mindestens 150 - 250 g erhöhen.
Schritt 6

Das Rezept reicht für 5 x 220 g Gläser.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.