Zwetschgendatschi

Die Hefe in 100 ml lauwarmes Wasser auflösen. Dann Mehl, weiche Margarine und Honig dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Nun den Magerquark mit Milch, Sahne, Zucker, Vanillezucker und Zimt verrühren.

Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen, darauf die Zwetschgenhälften legen und die Quarkmasse darüber gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.

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