Zuchinisalat mit Rosinen und Oliven

Aus Sherry, Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Die Rosinen heiß waschen, den Käse zerbröckeln und die Oliven in Scheiben schneiden. Alles mit dem Dressing mischen.

Die Zucchini putzen, waschen, trocknen, vierteln und in Scheiben schneiden. Mit den Blättern eines Lollo Rosso in eine Platte auslegen. Zucchinischeiben darauf verteilen und Dressing darüber geben. Mit Oreganoblättchen garniert servieren.

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