Zucchiniwaffeln

Die Zucchini waschen und mit der Gemüsereibe kleinreiben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann mit den Eiern verrühren. Die Zucchini zufügen und mit so viel Milch verrühren, bis der Teig schön gleichmäßig ist.

Zum Schluss den Knoblauch hineingeben (ich schneide den immer klein) und mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken. Im gefetteten Waffeleisen portionsweise ausbacken.

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