Zucchinisalat mit geräucherter Makrele

Name: Zucchinisalat mit geräucherter Makrele - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Zehe/n Knoblauch; 1 Chilischote(n), rot; 4 EL Balsamico bianco; 1 TL, gestr. Zucker; 2 EL Olivenöl; etwas Meersalz und Pfeffer, bunter aus der Mühle; 800 g Zucchini, grün und gelb, frisch; 4 Makrelenfilet(s), geräuchert, à ca. 100 g, möglichst frisch

Zutaten

1 Zehe/n Knoblauch

1 Chilischote(n), rot

4 EL Balsamico bianco

1 TL, gestr. Zucker

2 EL Olivenöl

etwas Meersalz und Pfeffer, bunter aus der Mühle

800 g Zucchini, grün und gelb, frisch

4 Makrelenfilet(s), geräuchert, à ca. 100 g, möglichst frisch

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Die Chilischote putzen, längs einschneiden, entkernen, abspülen und fein würfeln.
Schritt 2

Beides zusammen mit dem Balsamico bianco und dem Zucker verrühren, dann das Olivenöl unterschlagen und die Vinaigrette mit etwas Meersalz und einigen Umdrehungen buntem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Schritt 3

Die Zucchini putzen, abspülen, trocken tupfen, längs in dünne Scheiben hobeln. Vorsichtig mit der Vinaigrette mischen und auf Tellern anrichten.
Schritt 4

Die Makrelenfilets in mundgerechte Stücke zupfen und auf den Zucchini verteilen. Dazu passt frisches Baguette.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.