Zucchinisalat einfach und lecker

Die Zucchini waschen, schälen und in grobe Streifen raspeln. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und in feine Ringe schneiden. Zur Zucchini geben. Mit Salz, Pfeffer, Dill, Schnittlauch, Essig und Öl würzen. Cremefine untermischen und bei Bedarf mit Wasser verdünnen. Am besten mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Mindestens aber 2 Stunden.

Tipp: Ich entkerne die Zucchini nur, wenn sie extrem groß sind und viele große Kerne drin sind.

Eine sehr gute Alternative zu Gurkensalat, wenn man eine Zucchinischwemme hat.

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